超级无敌软的全麦牛奶卷做法 步骤 图解

用料  

超级无敌软的全麦牛奶卷的做法  

1. 中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，并发酵至2⃣️倍大

2. 依次加入主面团的材料：鸡蛋➕纯牛奶➕白砂糖➕盐➕中面团发酵至2⃣️倍大后用剪刀✂️成一小块一小块➕奶粉➕酵母➕全麦粉，搅拌均匀

3. 加入黄油，一直揉，直到揉出手套膜或指纹膜

4. 一直摔搓揉，摔搓揉，动作要快，就能做出指纹膜噢（当然，亲们要是🈶️面包机的话也可以出膜）

5. 然后把面团分成10等份，大概64.5克每个

6. 然后用擀面杖擀平

7. 像图片一样折叠

8. 然后用擀面杖擀平

9. 两头向着中间卷起来

10. 摆入烤盘中，用锋利的刀，在牛奶卷上划出亲喜欢的图案，再放入烤箱中上层，发酵60分钟，在烤盘下放入一大碗热水

11. 发酵好后拿出烤箱，拿出那碗热水，烤箱预热170度，全麦牛奶卷上撒些全麦粉，放入烤箱中层中层下面的网盘上放入一张锡箔纸，防止底部烤到过于上色，160度烤20分钟，在烤6分钟的时候，牛奶卷上加入一张锡箔纸，防止上色太深

12. 然后超级无敌软的全麦牛奶卷就烤👌啦，待冷却至不烫手后装入保鲜袋或保鲜盒里