超级无敌软汤种抹茶奶酥面包做法 步骤 图解

用料  

超级无敌软汤种抹茶奶酥面包的做法  

1. 面粉+水倒入厚底奶锅内，搅拌均匀后，加热；加热到65摄氏度，停止加热，将面糊转移到另一个盆内，隔冷水降温；降温后用保鲜膜贴面放一旁备用；

2. 除了黄油外，所有主面团材料+汤种放入厨师机，1档混合均匀后，开高速打到光滑；再加入黄油，打到面团可以拉厚膜即可；取出，平均分成6等份；放在发酵盒内静置；

3. 将奶酥材料用刮刀全部混合均匀，平均分成6等份；

4. 准备好包入奶酥馅；

5. 将面团光滑面朝上用擀面杖擀开（切忌不要太过用力以防擀破皮）；将面团反过来，在上面扣上奶酥馅；只有慢慢卷起来；

6. 卷好的面团中间切开成两条，切面朝上，卷起来；

7. 卷好后放入模具内（没有模具可以不用）；

8. 预热烤箱，上火180摄氏度，下火230摄氏度（没有230摄氏度的话，打到最高即可）；面团发到1.5倍大，放入烤箱，将温度改为上火150，下火190摄氏度；烤20分钟，出炉完全晾凉后开吃；超级柔软好吃！