2018 年圣诞节晚上,烤一个豆沙年糕过节啦!自从怀老三到现在她将近一岁半,我大概有两年多没有玩烘培了!烤完以后送朋友一半,自己剩了一半孩子们抢着吃,只剩下几块才想起来拍照,太好吃了!
今天又烤了一盘加了核桃的,来更新啦!哈哈哈!
用料
糯米粉 | 454克 |
牛奶 | 1/2杯 |
鸡蛋 | 6个 |
糖 | 1杯 |
椰奶(coconut cream) | 400ml |
玫瑰红豆沙 | 300g |
植物油 | 1/2杯 |
核桃 | 适量 |
椰香豆沙烤年糕的做法
1. 将除了糯米粉和红豆沙的所有调料放入一个无水的大容器里面,搅拌均匀!
2. 用搅拌机将糯米粉拌入图一湿料中,以没有颗粒为准。
3. 烤箱预热375度。烤盘里面放烤纸,也可以在烤盘四周刷油,然后将搅拌好的调料倒一半到烤盘里,放进烤箱15分钟以后拿出。这时候这部分溶液已经凝固,此时将红豆沙均匀地涂在上面,然后将步骤二剩下的混合液倒在上面,根据个人爱好撒上一些碧根果,继续烤45分钟!烤完以后拿一根牙签插到年糕中。牙签上没有液体附着,年糕就烤好了!椰香四溢,暖暖的冬天来一口带玫瑰花香也椰香的甜点,真是太幸福了!
小贴士
如果家里有芝麻,也可以在年糕混合液快要凝固的时候撒上去,口感更好!