鸡肉汉堡（不揉面版）做法 步骤 图解

这个是面包真的是超级软，放两天的不硬，而且不比揉出膜的面包差，甚至比那些还好吃还更软，面团液体越多做出来的面包就更软，加入适量开水可以使面包放两天都不干。最重要的是不用揉面。小孩子很爱吃。

用料  

鸡肉汉堡（不揉面版）的做法  

1. 盆里称入200克高筋面粉，加入30克糖，1克盐，用42克开水烫面。83克温牛奶或温水里加入2克酵母化成酵母水倒入面粉里，再打入1个鸡蛋搅拌均匀。

2. 现在真的是超级粘，根本无法下手，只要搅两下没看见干粉就可以盖上盖子醒面20分钟了，让面团在这个时间自然出筋。

3. 20分钟后加入12克融化后的黄油，手上抹点油，下手揉扯面团让黄油融入面团里，等它从新变得很黏就可以再盖上盖子发1个小时。
   时间到面团上撒干粉，手上也沾些然后排气，分5等份，搓成圆形。
   烤箱里加入一大碗水，把面包放到铺好油纸的烤盆上发一个小时。发好后拿出来表面刷上鸡蛋液和撒白芝麻，预热烤箱180度烤20分钟。

4. 现在准备2块鸡胸肉洗干净，去掉鸡皮，胡萝卜去皮切块

5. 放到绞肉机里绞碎，然后放入2勺蚝油，2勺生抽，加入黑胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

6. 打入一个鸡蛋，油适量，生粉一大勺搅拌到融入。

7. 锅里放油，煎到两面黄，盛出备用。

8. 鸡肉夹到面包里挤上沙拉酱

9. 放入生菜，生菜上面再挤沙拉酱。

10. 完成