吃多了香辣蟹,又不想清蒸,盐烤是最简单最无油的版本了,保持原汁原味味道棒棒塔!
用料
新鲜两斤清蟹 | 若干 |
冰晶盐 | 一包待用 |
大基围虾 | 若干 |
盐烤螃蟹的做法
新鲜大海蟹用刷子刷干净,绳子不要剪开,均匀抹上很多盐,用锡纸厚厚包裹。
烤箱预热200度,烤上30分钟,打开锡纸,让蟹暴露在外面,再烤5分钟,吃的时候抹掉盐,直接掰开吃或蘸酱油醋吃都可
小贴士
1.挑蟹的时候要摸它的肩,厚的肉质也比较肥美,全身要软,一定是每个部位都软软的;
2.烤的时候锡纸最少包5层以上,因为烤的时候是活的,烤到5分钟的时候一定会更种折腾,很有可能会扎破锡纸。