以前上学时Williamantic的啤酒屋有Nachos,当时也没觉得特好吃。后来渐渐在别的地方尝了更多Nachos才发现还是当年啤酒屋的最好吃,鸡肉的味道、奶酪的量都刚刚好。
今天照着这个方子做了一下,很成功,一大盘很快就瓜分完了!
用料
牛油果 | 1个 |
马苏里拉/切达芝士碎 | 看个人喜好 |
原味玉米片 | 1袋 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
鸡胸肉 | 1斤 |
干香芹碎(Parsley,可选) | 少量 |
墨西哥罐头辣椒(可选) | 少量 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
蒜粉 | |
BBQ酱 |
鸡胸牛油果Nachos(墨西哥玉米片)的做法
鸡胸肉切丁。洋葱切丝。西红柿、牛油果、罐头辣椒分别切小块备用。烤箱预热350华氏度(175摄氏度)。
平底锅加热,加少许油,倒入鸡丁煸炒1分钟,陆续加入盐、黑胡椒、蒜粉、BBQ酱翻炒,8成熟即可(一会还要入烤箱烤)。
在烤盘里平铺一层玉米片,将1/2鸡丁均匀放在玉米片上。再均匀撒上芝士碎,喜欢的多撒不喜欢的少撒。然后依喜好撒上洋葱丝、西红柿丁、辣椒丁、香芹碎。
重复上一步骤,再垒高一层玉米片和各种配料。
350F(175摄氏度)15分钟。取出后撒上牛油果粒,完成!
小贴士
BBQ酱也可以变成别的酱汁,比如超市卖的Taco调料汁。
牛油果要选放软的熟透的。
墨西哥罐头辣椒超市有售,不吃辣的可以不加。