固原阿胶糕食谱做法大全,超简单的固原阿胶糕做法步骤

掐指一算，做了300多斤了。很多朋友家里有阿胶的，捣鼓起吧。不要买劣质阿胶，假阿胶吃了有害无益。阿胶我用福牌，每次做之前都会官网查下真伪。

用料  

固原阿胶糕的做法  

1. 阿胶片砸碎，带包装砸，用一个锅（同时也是用来熬阿胶糕的锅）加入黄酒泡过夜。

2. 这是所有的用料，核桃切莫买核桃仁，芝麻切莫买未脱壳的。

3. 这是重点的一步，芝麻要洗，芝麻会有沙子，洗完烤箱60度烘干水份。核桃仁和芝麻锅里炒一下提香，切莫炒的过热。微微提香即可。红枣剪成小块状。

4. 加入老冰糖开始熬阿胶，熬的时候要不断搅拌，搅拌至提起勺子的时候，阿胶出现倒旗状，见下图。

5. 阿胶熬到提起勺子有挂旗帜的状态，就可以加入核桃红枣等材料了，到这个时候更加要微微火注意搅拌，防止粘锅。

6. 倒入材料的时候，最后倒入芝麻。搅拌完毕准备个方形盘子。铺保鲜膜在盘子底部，涂抹点花生油。

7. 双手压紧后用擀面杖擀平。放入冰箱过夜成型即可。

8. 切件。

9. 切成片状

10. 有条件的真空打包下，平时可以放在包包里吃。阿胶糕记得冷藏。