外酥里软的车厘子欧包做法步骤图解

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买了一箱车厘子，想着换着花样吃。就用来做欧包，做了两次蛮成功，外脆里软。全家都喜欢吃。少糖也很香。

用料

外酥里软的车厘子欧包的做法

新鲜车厘子去核，切小块，放锅里，加一点水。水不能多。然后加入白砂糖。喜欢甜就多加糖。不喜欢不加也可以。
开小火煮。煮到车厘子变软软的。感觉车厘子煮熟了就好。
把煮好的车厘子放入料理机。打碎。
我趁着热，放入黄油，让黄油融化。
把黄油搅拌化了，打碎的车厘子，稠稠的，像果酱。一起放入面包机里或者揉面机或者厨师机。等温度不热了，打入鸡蛋。
高筋面粉，全麦面粉，酵母都放进去。适量加一些水。
我用的面粉和全麦面粉。
和面！成有点湿的面团。成型就OK，不要什么手膜，什么光滑。我用面包机和面，10分钟就好了，然后，盖上盖子发酵1小时。
一个小时后。拿出排气，整形，如果面团有点粘手，手上和案板涂点油。如果面团偏干，就不用涂油。不用洒干面粉。
整形后，也可以整成所有你喜欢的形状。我觉得椭圆比较简单。
整形后，放入烤箱里，开发酵模式35度，烤箱里放一碗水。再发酵45分钟。
45分钟后。我洒了些干面粉做装饰，（也可以发酵前洒），然后用刀划几刀，任何你喜欢的图案。烤箱预热到180度。然后把面包放进去。烤40分钟。烤的全程，里面都要放一碗水。
这个是我第一次做的图片，上面有用到的图是第二次做的时候拍的。都很成功。