妈妈的香炸软嫩基础肉丸做法 步骤 图解

非常喜欢这个百搭肉丸，软嫩入味，一点不油腻。所以也学着自己做了。备料并不复杂，只是麻烦煎一次，所以一般多做些冻冰箱里想红烧了取出来红烧，想烧汤了，取出来加点菠菜粉丝或小青菜之类的蔬菜就行了。如果想直接吃，炸的时间长一些，调料略微多放也是可以的。

用料  

妈妈的香炸软嫩基础肉丸的做法  

1. 所有材料➕肉糜混合一起顺时针拌上劲。（期间自己往肉中慢慢➕冷水）我是偷懒用工具拌的。

2. 打好的肉放置半小时

3. 不会用手挤，用两个勺子粘水来回滚圆肉丸下油锅。我是用电炸锅炸的，一次正好4个边做边炸很方便，如果在煤气上用锅的话中小火就可以了，炸的时候肉丸边上会冒气泡，油温就可以了。

小贴士

如果手边没有油条用淡馒头也可以，1-2个用热水泡过后扒拉碎，