兔兔不喜欢特别甜的食物,这款小餐包是低糖版的,并且用玉米油替换了黄油,更健康一些。
用料
牛奶 | 225克 |
鸡蛋 | 40克(剩余留着刷面包表面) |
玉米油 | 20克 |
盐 | 2克 |
糖 | 45克 |
面包粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
黑芝麻 | 少许(面包表面用) |
牛奶小餐包(低糖玉米油版)的做法
把所有材料按照我写的顺序放入面包机,然后启动揉面程序,30分钟后,将面团取出。放入干净的盆中,盖保鲜膜,让其发酵。
发至2倍大小,将其取出。
面团揉光滑,称一下整块面团重量,然后平均分成16个大小一样的面团,每个揉光滑,均匀的摆在烤盘上。(兔兔用的是11寸方形烤盘)
发酵至1.5倍大,烤箱预热175度,这时把每个面团刷一层蛋液,然后沾上一点黑芝麻。然后放入预热好的烤箱,烤20分钟左右,颜色不错了就盖锡纸。
小贴士
面团如果粘手,可以加少许面粉。
如果喜欢吃葡萄干,也可以揉进去。
餐包最好凉透,就装进袋子,防止风干。