试了很多不同的方子,这个最简单顺手,而且糖和黄油的含量都很低,拉丝特别好,所以记录下来备用。
这个面团其实可以作为通用的面包面团,用来做豆沙面包肉松面包都是极好的。
用料
面团部分: | |
高筋面粉 | 500克 |
全脂纯牛奶 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
耐高糖酵母 | 6克 |
细砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
全脂奶粉 | 20克 |
盐 | 6克 |
无盐黄油 | 30克 |
餐包装饰用奶酥粒: | |
软化黄油 | 5克 |
低筋面粉 | 10克 |
糖粉 | 5克 |
豆沙面包用料: | |
水洗红豆沙 | 500克 |
肉松面包用料: | |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
香葱粒 | 适量 |
超软拉丝低糖低油牛奶餐包/豆沙面包/肉松面包(面包机揉面)的做法