グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧给崽的面包还是自己做放心!
用料
高筋面粉 | 325克 100% |
酵母 | 4克 1.2% |
黄油 | 26克8% |
盐 | 5克 1.6% |
糖 | 15克4.6% |
婴儿奶粉 | 13克4% |
液体 | 215克 66% (eg.水+鸡蛋 总重215克) |
宝宝版白面包(面包机)的做法
准备材料称重~
投放次序:液体~糖盐~面粉~酵母~选择烘烤程序~我用的是柏翠面包机,选的是和风面包~
d(ŐдŐ๑)这里很关键,看面包机揉面!!
每个面团吸水性不同,2分钟之后就知道是否需额外丢点面粉进去
(麦芯粉d(ŐдŐ๑)好像容易稀……一般会补加)面团光滑后~等面包机运行10分钟~丢黄油~
グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧然后爱干嘛干嘛!グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧面包做好啦~~
小贴士
1. 一定要观察面粉的吸水状态d(ŐдŐ๑)
2. 盐帮助面粉成膜的…⊙▽⊙不加会有点问题
3. 糖帮助发酵……⊙▽⊙……这个量,基本尝不出味道了
4. 液体里推荐加鸡蛋~面包真的好吃极了