香菇肉片煲食谱做法大全,超简单的香菇肉片煲做法步骤

用料  

香菇肉片煲的做法  

1. 提前一晚泡发香菇，来不及的话可以将干香菇放入一个密封容器内装入水疯狂摇晃，但是会有个别香菇泡发不太好

2. 猪肉切片，放入生抽，料酒各一勺，红薯粉，姜丝，用量看肉的量，或多或少都可以，红薯粉可以换成淀粉

3. 顺一个方向搅拌，腌制

4. 香菇切成小块，不喜欢香菇蒂的可以去除

5. 热锅冷油，放入蒜片，姜片，炒香

6. 下入切好的香菇，翻炒，炒出香菇的香味，全程用中火，

7. 倒入酱汁，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，翻炒均匀，加入适量白糖

8. 倒入泡发香菇的水，大火煮沸

9. 倒入砂锅，大火煮沸后转小火，盖盖子小火炖煮

10. 炒锅倒油，烧热，加入腌制的肉片，大火炒至变色，关火放入砂锅内

11. 拌一拌，继续盖盖子小火焖煮，焖煮十分钟，这个时候可以做其他的菜，所有菜做好了，可以关火上桌吃啦

12. 可以尝一尝味道，觉得盐不够的可以加一点，我是没有加盐的，因为味道已经足够了，肉片非常嫩滑，非常下饭的一道菜

小贴士

1.泡发香菇的水千万不要倒                                                        2.不想炒肉的，也可以在砂锅里直接把肉片放进去，一定要用小火下肉片，这样的做可以使汤汁变得粘稠，也是好吃的                                                                                   3.盖盖子煮的时候，留一点小缝