用料
| 石头蟹 | 5只 |
| 大米 | 1杯 |
| 虾 | 10只 |
| 冬菜 | 50克 |
| 干贝 | 20粒 |
| 姜丝 | 少许 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 油 | 少许 |
| 鲍鱼 | 5只 |
| 葱 | 1根 |
| 香油 | 1勺 |
| 贝类 | 1斤 |
潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法
备料，大米提前泡制1小时、干贝泡1小时、分割螃蟹、鲍鱼、虾去皮去虾线、冬菜切丁、葱姜蒜切末、虾头不要扔。
![潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法图解 做法步骤 第2张]( "潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法图解 做法步骤 第2张")
少许油，煎虾头至虾油沥出，虾头扔掉。
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虾油加水煮开放泡好的米
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米粒炸开后下入备好的海鲜
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冬菜、盐调味、撒少许香油
![潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法图解 做法步骤 第6张]( "潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法图解 做法步骤 第6张")
出锅撒葱末香菜末
![潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法图解 做法步骤 第7张]( "潮汕砂锅粥(花蟹粥、石头蟹粥)的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
两点细节，虾头必须要煎，这样粥才会香，冬菜必须有，潮粥的灵魂！