用料
主料 | |
带皮羊排 | 200g |
配料 | |
白萝卜 | 半根 |
娃娃菜 | 一颗 |
香菜 | 适量(根据个人喜欢可放可不放) |
大蒜叶 | 适量(根据个人喜欢可放可不放) |
调味料 | |
火锅底料 | 一大块 |
花生酱 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
去味材料 | |
大葱 | 半根 |
八角 | 2个 |
生姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
羊排砂锅的做法
羊排洗净放入锅中,加盖过羊排的清水,将去味材料一起放入煮开捞出备用。白萝卜切片,娃娃菜切段备用。
准备高压锅放入羊排,加适量清水,放入两个八角、适量料酒,高压锅上汽转小火30分钟即可。
准备砂锅,将煮好的羊排连汤倒入砂锅里,放入除鸡精外所有调味料,煮开后放入白萝卜、娃娃菜,煮熟即可,出锅前放入鸡精。撒上大蒜叶、香菜。可根据自己喜好放点年糕、粉丝、粉条等。