美味的酸奶爱上奇异果做法，大厨教你技巧

某日去老娘家，麻麻给拿了一箱猕猴桃，回来后，每天陆陆续续吃一两个。就这样我吃猕猴桃的速度也比不上它变坏的节奏，想着怎样一下子打发他们，打开冰箱后，灵光一闪～ 猕猴桃酱(๑• . •๑)。固有了今日的菜单 。
猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称奇异果，狐狸桃、藤梨、羊桃、，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。

用料  

酸奶爱上奇异果的做法  

1. 首先酸奶机要洗干净晾干，注意酸奶机每次清洗时请用清水，切勿使用洗洁精等。酸奶发酵菌在万能的某宝就有卖，搜索某琪品牌（一般吃的还是买大品牌的），根据菌种的不同价位不等，发酵菌需要冷冻，每次拿出来后放常温20min再使用。一般一包菌种配合1升牛奶，我是500ml就用了半包。

2. 经过7小时后，美味可口的酸奶君新鲜出炉，晾凉。

3. 因猕猴桃酱是昨日所做，未拍图片将步骤写下。猕猴桃剥皮去黄芯，放入大碗中，用某百惠的压蓉棒捣碎，加句广告这个压蓉棒对于经常做酱酱的小伙伴很适用。将整理过得猕猴桃放入不锈钢锅中不停搅拌，开大火等沸腾后转小火，后将柠檬挤汁根据自己口味放入适量冰糖。注意这个过程需要不停搅拌，因恐粘锅。

4. 最后当酱呈粘稠状，在勺子上没有汁水时即可关火，放凉冷藏。

5. 将酸奶和猕猴桃酱搅拌，滋滋滋酸甜可口，再来一碗！( •̀∀•́ )