我的微商小店：君酱烘焙手工小店
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用料
| 圆粒糯米 | 2斤 |
| 粽叶 | 若干 |
| 马莲草 | 若干 |
| 红曲粉 | 5g |
| 竹碳粉 | 5g |
| 菠菜（榨汁） | 1斤 |
| 蜜枣 | 若干 |
| 豆沙 | 若干 |
| 栗子 | 若干 |
| 鸭蛋黄 | 若干 |
| 五花肉 | 200g |
| 酱油、糖、盐等（炖肉用） |
五色粽子的做法
圆粒糯米分成5份，其中3份分别加入红曲粉、竹碳粉、菠菜汁，拌匀，后加清水没过米1厘米，米会吸水，需多加些，另两份直接加清水，米需浸泡至少5个小时，最好过夜，使染色更充分
![五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第2张]( "五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第2张")
粽叶和马莲草一起放入开水中烫泡半个小时，也可泡在温水中3个小时或直接煮一下叶子
![五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第3张]( "五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第3张")
鸭蛋黄是生的，需用酒浸泡半小时后入烤箱或微波炉烤制，微微出油即可。五花肉先放油炒制，加酱油、糖、盐、水炖半小时，汁收的差不多后加入1份糯米一起翻炒，让米吸收肉汤。材料都准备好就可以包了
![五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第4张]( "五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第4张")
我的组合是红曲米配红豆沙，竹炭米配栗子，菠菜米配鸭蛋黄，白米配蜜枣，肉汤米自然和五花肉搭配。包成漂亮的四角粽，用马莲草绑紧，放入锅中煮制，普通锅需要煮3个小时，高压锅需要50分钟。煮好后不要急着取出，焖半小时以上，让米更加软糯
![五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第5张]( "五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第5张")
漂亮吧！
![五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第6张]( "五色粽子的做法步骤图，五色粽子怎么做好吃 第6张")
小贴士
包粽子最好选用圆粒糯米，粘性好，不容易产生硬心；粽叶一定不要用凉水泡，否则会降低它的韧性，包的时候容易开裂；绑绳用棉线也可以，不过没有马莲草天然健康，内陷的口味大家自由发挥啦～
P.S. 绿色用菠菜汁好像效果不太好，可能是汁不够浓，建议不要加水，全部使用菠菜汁泡米