春三月,是女孩子养肝气的季节,也是很容易郁闷的季节,适合吃辛香食物,玫瑰花、韭菜、蒜苔、金桔等等,以前和做中医大夫的朋友熬过玫瑰花膏,这次自己熬了一些。
用料
食用玫瑰花 | 2500克 |
黄明胶 | 200克 |
黄酒 | 200克 |
水 | 8000克 |
玫瑰花膏的做法
玫瑰花去除花蒂,花蒂比较苦,所以我都去除了,这次买的墨脱玫瑰,平阴玫瑰也可以。加水浸泡15分钟。
熬煮,大火煮开,中火熬制,约1小时。
将玫瑰花瓣都捞出来,挤出汁水扔掉,汁水重新加回锅中,继续熬煮,将水收一下,收到大概盛四分之一
将黄明胶打粉后,放入碗中,加入黄酒,搅拌均匀,上锅蒸,将光明胶蒸化。再将蒸好的黄明胶加入玫瑰花汁中。开始收膏,此时不能离开锅,以防糊锅,不停搅拌,待剩下三分之二就可以了,关火
将玻璃瓶洗净,放入微波炉打两分钟,杀菌。然后趁膏热着装入瓶内,凉了会凝固,热着比较好装。晾凉放入冰箱冷藏保存。
全程约5个小时,每天一勺冲水喝,可以加蜂蜜或冰糖喝,不然有点苦。