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用料
《风味人间》荠菜火腿豆腐羹 by wqy的做法
荠菜 去根 洗净
荠菜 切碎火腿片 洗净 放入热水中 微波炉加热1分钟(火腿片要软一点 好吃)
热锅 冷油(我放的是猪油)
倒入 荠菜 翻炒加1小勺盐
加适量水 倒入豆腐、火腿片及浸火腿片的水、加1汤匙料酒加1小勺糖 炖煮3分钟
待 火腿片 软熟 根据个人口感 加适量盐1汤匙淀粉 加2汤匙水 搅拌成淀粉溶液 倒入锅内勾芡翻炒均匀 即可