三丝银鱼豆腐汤羹 by wqy做法 步骤 图解

用料  

三丝银鱼豆腐汤羹 by wqy的做法  

1. 香菇 6朵 洗净 泡发
   
   火腿片 洗净 切丝
   
   茭白 去壳 洗净 切片丝
   
   葱 去根 切葱花
   
   银鱼🐟 洗净 去内脏（我把头也去了）

2. 豆腐 开盒盖 去水 切小块
   
   泡发好的香菇 切丝

3. 取一口汤锅 加适量水
   （发香菇的水也可一同倒入）
   
   放入 火腿丝、香菇丝、2小勺糖 小滚 滚出火腿味

4. 取一口锅 热锅冷油
   （我用的是 猪油）
   
   油热 倒入茭白 使其浸润
   
   

5. 茭白片丝、银鱼 倒入锅内
   
   加2汤匙料酒、加适量盐

6. 鸡蛋 去壳 打成蛋液
   
   待银鱼🐟、茭白 熟 加入蛋液

7. 可根据个人喜好 放适量水淀粉溶液勾芡成羹
   也可不勾芡
   
   撒上葱花 即可