用料
酸奶 | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 10克 |
面粉 | 50克 |
葡萄干 | 适量 |
酸奶葡萄布丁的做法
我的酸奶是自己做的,疫情期减少出门采购,酸奶制作请看我上一个菜谱
碗里打两个鸡蛋,放厨房秤上除零,加入130克酸奶,10克白砂糖,50克面粉搅拌无颗粒成糊状。(这一步没拍到照片或视频😂糊状接近于酸奶视频中的浓度,使用的酸奶不是视频中的那次,会稀一些)
瓷碗或玻璃碗刷油,把糊糊倒进去,撒一把葡萄干,为了分布均匀我是一颗颗放的,盖上保鲜膜,拿牙签扎几个小孔
冷水上锅蒸20分钟,拿出来放凉
脱模,心急了点,底部还没凉就脱模导致出现个小坑了,然后切块就可以吃啦
小贴士
做这道菜前我拿了半个蛋黄去做虾滑了,所以成品有点白,如果用农家鸡蛋,成品黄色的更有食欲