夏天是南瓜旺季,和大家分享一款健康又可爱的卡通包子。
南瓜泥:不同的南瓜蒸出来的含水量都不一样,大家灵活增减哦,可分两次加入南瓜泥来调整面团的软硬度。
用料
中筋或低筋面粉 | 100克 |
南瓜泥 | 60克 |
酵母 | 1克 |
砂糖 | 10克 |
油 | 2克 |
可可粉 | 适量 |
奶黄馅 | 40克 |
南瓜布丁狗 卡通包的做法
1.准备好南瓜泥,把酵母和沙糖倒入南瓜泥中搅拌均匀。
2.把混合好酵母的南瓜泥倒入面粉中,揉成光滑的面团。
3.取20克面团加入可可粉揉成咖啡色的光滑面团。取30个黄面团稍微用手按扁,包入10克奶黄馅料收圆然后搓成椭圆形备用(像鸡蛋的形状)
耳朵:取2克面团搓左水滴形
手:用椭圆形弹簧压模压出小手。
脚:用圆形压模改出小脚。
帽子:用大圆形压模压出帽子
(没有压模也可用手搓成圆形稍微压扁一点)最后把帮小狗贴上耳朵、手脚、眼睛和鼻子嘴巴。
小贴士
发酵时间具体看室温决定发酵时间长短。
判断馒头是否发酵好的方法:1.看馒头发酵到1.5至2倍大,馒头比原来明显变得圆润。
2.用手指轻按馒头表面会慢速回弹并且会明显变轻。
3.蒸馒头时无论是热水还是冷水上锅都是从冒蒸汽开始计时蒸约10~15分钟,具体按面团克数增减时间)