三四年前看过一本名叫 《食物如何改变人Your First Bite》的书,知道了欧美国家以前小学里吃米布丁,应该是二三十年代,虽然描述味道得简略,但我还有兴趣吃吃看。前段时间做过了,就是牛奶糖粥,哈哈哈哈,记录了做法,以后还会做的,很好吃。
用料
熟米饭 | 200克 |
水 | 400克 |
牛奶 | 500克左右 |
糖 | 25克左右,但还是根据口味增减 |
选加 香草精 | 3克 |
给自己留个米布丁方子rice pudding的做法
冷饭加水煮成糊粥差不多收干再加牛奶糖,煮成稠粥软烂就可以关火。
如果怕麻烦可以煮到沸腾关火闷二十分钟,放料理机里搅拌成厚糊糊。做好后密封冷藏凝固
隔天就可以吃凉凉的米布丁了
这本书里提到米布丁的,当时读起来有点想吃啊。
小贴士
关键是先放水煮粥再倒牛奶,不容易糊锅。