这道菜谱可以说是我记事起就有的记忆了,外婆会在暑假期间每天早上给我一碗豆浆牛奶蛋,配油条真的是幸福到爆,这么多年来想起来还记忆犹新。最近想做给娃娃们吃,女娃赞不绝口呀
用料
鸡蛋 | 个 |
煮熟的豆浆 | 4勺 |
牛奶 | 250克 |
白糖 | 5克(因为豆浆已经下过糖了的) |
儿时的味道 零厨艺也可以的 豆浆牛奶蛋的做法
两杯黄豆浸泡一晚上,然后用料理机打成生豆渣
用滤网过滤一下
按压按压再按压,后面成的豆渣还能做饼,(我另外有菜谱介绍了怎么做,感兴趣的宝们可以去瞧瞧哈)
锅底加热水,煮开,倒豆浆,一边倒一边搅拌避免粘锅,开始沸腾了放糖,这个就要看个人喜好啦。至少煮开了滚三滚,才能煮透。
(豆浆熟了单独喝也是阔以滴)来一瓶纯牛奶,四五勺豆浆加入锅里
一勺这样的糖足够
拿出鸡蛋打到碗里
搅拌均匀
等到豆浆牛奶煮开了再迅速倒鸡蛋液进去,不是一骨碌倒进去,而是环绕着周边均匀倒进去,两三秒,鸡蛋液熟了。做好了
快尝尝!