看海街日记的时候,是不是有小伙伴和我一样被里面的青梅酒的酸甜可口深深吸引,今天我们就一起来做这道有夏天味道的青梅酒吧。
用料
青梅 | 5斤 |
白酒 | 5斤 |
冰糖 | 1.5斤(我喜欢甜甜的 不喜欢甜的可以按自己口味减量) |
海街日记同款青梅酒的做法
将青梅用淡盐水浸泡半小时后 洗净凉干(一定要凉干,不然酒泡不了)
将凉干的青梅,扎几个小孔,放入玻璃罐中
一层冰糖,一层青梅装满玻璃瓶,在倒入白酒就可以了
弄好的青梅酒需放置在阴凉地方,3-12个月就可以了。
放置一个月的酒 明显变黄了~
小贴士
1、玻璃瓶事先需要消毒,在用白酒过一遍,保证没有水汽。
2、青梅泡之前可以用牙签扎孔,这样泡的比较快,酒容易变成琥珀色。没扎孔的 酒可以多放几个月,效果是一样的。