秋冬是吃鸭子最好的时节,好吃不长肉,还滋阴润燥,这样做出来还没出锅,就香的流口水
用料
鸭子 | 1只 |
啤酒 | 1瓶 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 2小块 |
干辣椒 | 15个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
辣妹子酱 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
鸡精味精 | 15克 |
蚝油 | 1勺 |
东古一品鲜 | 1勺 |
姜 | 5块 |
葱结 | 6根 |
简单美味的啤酒鸭的做法
冷水下锅,倒料酒,把鸭子放进去煮出血沫,清洗干净
放菜籽油,把姜块放进去炒两分钟,再把沥干水分的鸭子放进去炒香,放豆瓣酱,辣妹子酱,炒匀,再放半包十三香,蚝油,老抽,生抽,东古一品鲜,炒到入味
放一瓶啤酒和一千五百克水,再把八角桂皮干辣椒,整根的葱打个结,丢进去一起煮,开了之后放鸡精味精,盐,小火慢炖,煮个二十五分钟左右出锅
把姜块,葱结,八角,桂皮,干辣椒选出来,吃的时候放点青红辣椒煮一下,放一把大蒜叶即可,可以做火锅
小贴士
整块的姜拍碎就行了,水鸭做出来更好吃