咖啡百利甜酒戚风蛋糕做法 步骤 图解

百利甜酒绝对是好物，味道特别好。高温下酒精挥发，只留下醇香。咖啡味道倒没有那么浓郁，感觉高温下咖啡味道很难保留下来。

用料  

咖啡百利甜酒戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄中加入植物油，浓缩咖啡液，黑咖啡粉，百利甜酒，搅拌乳化2-3分钟

2. 筛入低筋面粉，用蛋抽不规则搅拌均匀。

3. 细砂糖分三次加入蛋清，打发至湿性偏干即可。

4. 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。

5. 面糊倒入模具中，平整后震一下入提前预热180度的烤箱。