美味的午后甜品「芋圆」做法，大厨教你技巧

嗯啊！我自己真的超爱芋圆的～因为每次去甜品店点一碗带有芋圆的甜品，一碗都是只有几颗，实在是不过瘾，自己搜罗了各种做芋圆的方法，摸索出了一套方法。已经做过好几次了～

用料  

午后甜品「芋圆」的做法  

1. 红薯3个紫薯2个，洗干净～

2. 刨皮切薄片，放入蒸锅，蒸熟。

3. 蒸好的红薯、紫薯各自装进食品保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状。

4. 紫薯泥里倒入18克白砂糖和80克木薯粉，红薯泥中加入22克左右白砂糖和120克左右的木薯粉。

5. 揉成成型光滑的面团状。

6. 搓成小拇指大的小圆团，撒上一层木薯粉，免得沾在一起。

7. 沸水下锅煮熟，大概三分钟吧。然后过冰水，捞出沥干。

8. 然后倒入250ml冰镇过的牛奶。

9. 挖几颗果肉放在一起吃，炎热的午后，来喝点冰冰凉凉的芋圆甜品，真的好满足。芋圆甜甜的，QQ弹弹的。

10. 这个量很多，没煮完的直接装袋，放入冰箱冷藏，第二天再煮。

小贴士

木薯粉的量大概对应的是两倍的红薯/紫薯的量，揉久一点，圆子就越Q弹。