用料
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 50g |
黄油 | 45g |
白糖 | 1勺 |
凉白开水 | 80g |
奶油泡芙~的做法
将低筋面粉先准备好,将黄油、白糖、水放入一个不锈钢小盆中,打火边慢慢加热边搅拌。待黄油融化后,将低筋面粉快速倒入,迅速搅拌。至面粉和其他材料融到一起,面粉变熟但没糊之前,立即关火。
然后将搅拌均匀的鸡蛋液分次少量的加入面糊中,直至搅拌均匀。
待面糊已光滑,颜色均匀
将面团一个个均匀挤在烤盘上,由于泡芙面团膨胀比较明显,所以面团与面团之间距离空大些。
预热烤箱5-6分钟,然后将烤盘放入烤箱中层,上下火180度,20分钟左右。会看到小面团一点点膨胀起来,小幸福的赶脚~
出炉啦~
晾凉的同时可以将奶油准备好,液体奶油和糖以10:1的比例打发。
将泡芙从侧面切开一个小口,将奶油挤进去,就好啦~美美哒
小贴士
跟着感觉走,相信自己可以哒