吃上一碗滑滑的双皮奶,带给大大的满足感!女儿现在很喜欢吃😘,只要有闲暇时间,就做给她吃,哈哈哈哈哈。以前做了很多次都没有记录下来,忽然心血来潮,觉着要把自己做过的美食记录下来。
用料
纯牛奶 | 1盒 250ml |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
特色甜品~双皮奶的做法
1.牛奶倒入锅中烧至80度左右,不用煮开的,凭感觉就行,边煮边搅,再放入白砂糖,糖量根据自己喜欢的甜度去放就好。
2.将煮好的牛奶倒入碗中,等待20分钟左右,表面结了一层奶皮就可以了。
3.将鸡蛋打散均匀。(也可以把蛋黄分离出来,只用蛋白制作,但我不想浪费所以就全蛋做了,两者食起来有不同的味道。)
4.将结了奶皮的牛奶慢慢倒回锅里,留一点点奶中碗中,以防奶皮干了。这里看到有一层薄薄的奶皮了。
5.将鸡蛋和刚才的倒在锅的牛奶搅拌均匀,然后过筛,个人认为一定要过筛,不然就不叫双皮奶了,哈哈😄。这里过筛后看到滑了很多。
6.盖上保鲜膜或锡纸,重点!!一定要盖盖盖!大火转中火蒸15分钟就可以。
7.成品!又滑又嫩又香又甜👩❤️💋👩。