ondeh ondeh是一款馬來甜點 做法類似國內的糯米糍 加入班蘭葉汁 包入馬來風味的椰糖做餡 風味獨特！很香的！
用料
| 班蘭皮： | |
| 新鮮班蘭葉 | 5片 |
| 水 | 95g |
| 糯米粉 | 100g |
| 細砂糖 | 1/2湯匙 |
| 椰子油（或玉米油） | 1/2湯匙 |
| 餡料： | |
| 椰糖（gula melaka） | 1/2個（或適量） |
| 外層： | |
| 椰絲 | 150g |
| 鹽 | 少許 |
娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法
班蘭葉洗淨剪小塊放料理機中 加95g水打成汁
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第2张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第2张")
用紗布榨出班蘭汁
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第3张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第3张")
外層的椰絲和鹽混合 隔水蒸軟備用
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第4张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第4张")
將餡料的椰糖（gula melaka）略切碎備用
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第5张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第5张")
把糯米粉加入細砂糖和班蘭汁混合
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第6张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第6张")
加入椰子油（或玉米油）搓成光滑的粉團
把粉團分成數等份 每份包入切碎的椰糖 封口搓圓
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第7张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第7张")
準備一個碗 放冰塊和水備用 燒開一鍋水 放入班蘭粉團 中火煮至粉團浮面即是熟透 撈起
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第8张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第8张")
馬上放入凖備好的冰水中泡一會兒 撈起
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第9张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第9张")
沾上椰絲即可享用（趁椰糖還沒冷卻凝固時食用）
![娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第10张]( "娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤图 第10张")
小贴士
這個ondeh要趁椰糖還沒冷卻凝固時食用哦 椰糖溶化时候吃最好吃了
用椰子油會更香 如果沒有可以用普通玉米油代替