这是马来西亚的传统糕点,超级简单的做法 !
用料
椰丝 | 大概 |
糖粉 | 10克 |
椰糖 | 50-60克 |
糯米粉 | 100克 |
斑斓汁 | 70克 |
Ondeh- ondeh 爆浆椰丝球的做法
准备好所有材料,椰丝先蒸熟 (大概蒸个3分钟),斑斓叶打成汁 😊
糯米粉倒入斑斓汁,揉成团即可 (颜色美美的)
过程:可分几次倒入斑斓汁,如面团太湿,可加入少许糯米粉把面团揉成长条,然后分割20个,再搓圆圆准备包裹椰糖。
这时候把丸子轻轻压扁放入椰糖,然后再搓圆圆。
搓完后就把丸子放入水滚的锅里煮煮,浮起来的就可以捞起然后丢进椰丝里滚一滚就完成啦!
小贴士
蒸椰丝时可以加入斑斓叶一起蒸,会比较香,蒸好的椰丝加入少许盐,味道就比较咸甜咸甜,不会齁甜。
如果没有椰糖也可使用黄糖呀!