懒人版醪糟.酒酿（超级简单）做法 步骤 图解

这东西没那么多要求，也就一个干净500毫升罐头瓶子，每个瓶子干糯米150克左右，泡好的糯米水位超四五毫米就行，甜酒曲1克，主要就是器具干净手不要总去开盖看米酒！！！老天给我很多次变胖的机会，每一次我都不容错过！

用料  

懒人版醪糟.酒酿（超级简单）的做法  

1. 罐头瓶是多次利用的，每次使用开水消毒，糯米平均分四分放入罐头瓶！125×4

2. 洗净的糯米加水浸泡半天，中途换次水

3. 泡半天的米一捏就碎，水留至高于糯米四五毫米就可以（大瓶子水也是高出这么高）

4. 蒸锅加无聊四五厘米的水，把玻璃瓶直接放水里蒸35分钟！（如果瓶子大就加个几分钟）

5. 罐头瓶只要不是忽冷忽热是不会炸的，蒸熟糯米等到不烫手再操作

6. 糯米饭蒸好后自然凉至手温（装水的容器，筷子都要保证无油干净）

7. 酒曲跟凉白开秤好（每瓶125克糯米1克酒曲，35克凉白开）

8. 酒曲就这样撒在上面就好

9. 35克凉白开直接倒进去轻轻晃几下就可以了（酒曲跟水会慢慢渗透下去）

10. 因为是透明玻璃瓶戳不戳洞都可以观察酒的发酵状态，我戳洞纯属闲的

11. 瓶口盖保鲜膜拧好瓶盖，记录日期

12. 我家室内温度25度，我给收纳箱里放的小被子，罐头瓶放被子里保温就可以了，做这个就是得懒，不要闲的开盖子，开盖子容易长白毛（白毛没关系，黑毛就坏了）

13. 发酵第六天拿出来尝尝味道甜还不酸就可以放冰箱冷藏，想吃酸点的再发酵几天！

小贴士

所有器具消毒，还有就是别太闲，避免二次触碰或者开盖，做到以上几点基本成功，长黑毛就是不成功坏了！