美味的棉花糖&热可可做法，大厨教你技巧

天冷了，来杯热可可吧😄

用料  

棉花糖&热可可的做法  

1. 先来做棉花糖。玉米淀粉铺在烤盘中，170度烤15分钟。

2. 再过筛到另外一个盘子里，压出小坑，用什么压都可以，想压多大就压多大。

3. 吉利丁片冷水泡软，蛋白打发，分2—3次加入白砂糖①（出现小弯勾就是打好了）。

4. 细砂糖②和水放到小锅里，来熬个热糖浆。

5. 煮到冒泡泡时，加入泡软的吉利丁，在煮沸15秒关火。

6. 把糖浆倒进蛋白里，边倒边快速搅打。

7. 搅匀后装入裱花袋，挤到刚刚铺好淀粉的盘子里。挤好之后冷藏至少半个小时。

8. 冷藏好后，给棉花糖翻面让它占满淀粉，或者用筛网在棉花糖上撒上淀粉。

9. 撒好淀粉后，再把棉花糖上多余的淀粉扫掉，棉花糖就OK了。

10. 棉花糖做好了，再做一杯热可可。巧克力隔水融化。

11. 牛奶加热到沸腾。

12. 倒入融化好的巧克力，搅匀。

13. 倒到杯子里，放上棉花糖，再撒上可可粉。棉花糖热可可就完成啦😋