最近看综艺,被林允扫街打卡奶茶店时喝的【北海道草莓牛乳】种了草,看起来就非常好喝而且颜值很高,迫不及待马上动手做起来啊!记录下方便自己用。
以下是一杯草莓鲜牛乳的分量。草莓酱也是,我喜欢新鲜熬的酱,不喜欢囤酱(主要是我吃得慢🤭),看个人喜好酌情增减。
用料
新鲜草莓(熬酱用) | 8个(约120克) |
白砂糖 | 10-15克 |
新鲜柠檬汁 | 2克(几滴) |
市售鲜牛乳 | 250ml |
新鲜草莓 | 2个 |
好好喝的草莓鲜牛乳🍓的做法
上个种草图
草莓洗干净切小丁放奶锅中,加入白砂糖和柠檬汁,中小火慢熬,其中要不断搅拌防止糊底。大概熬15分钟左右,变成流质果酱状即可,注意不要熬太干了。状态如图。
果酱放入杯底,可轻轻摇晃杯子或者用勺子抹一些果酱在杯壁,做出挂壁效果。
倒入鲜牛乳。
再放上一些切块的新鲜草莓就完成啦!
小贴士
1、配方是一杯的分量,可以根据个人需要多做些草莓酱备用,密封保存放冰箱3天左右吃完就好啦!
2、熬酱时用少量几滴柠檬汁就可以了,柠檬汁过多会导致果酸跟牛奶的蛋白质发生反应,会产生结块。
3、最好用鲜牛乳,味道好很多。实在没有常温奶也行就是略微差点。
4、白砂糖可以根据草莓的酸甜度自行调整。
5、喝的时候拌匀再喝。