室友每天都要带饭,每天都要绞尽脑汁想一些菜做给他,既要好吃,还要隔夜过以后口味变化不大,这个菜经常会做。
用料
鸡腿 | 6只 |
生姜 | 4片 |
葱 | 3根 |
蒜头 | 6~8瓣 |
香菇 | 6~8朵 |
青椒 | 3~4个 |
八角 | 2个(可加可不加) |
鸡腿洗干净,沥水备用。准备好配料,热锅倒油,爆香生姜、葱白、蒜头和八角,然后倒入鸡腿🍗。
倒入鸡腿不停地翻炒,把鸡腿炒到鸡皮有微微焦褐感,把鸡油都超出来。
然后加入葱叶,2勺生抽一勺老抽,2勺白糖,继续翻炒均匀。
炒锅还要炒其他菜,为了合理利用时间,我会把鸡腿转到砂锅来烧,倒入砂锅以后加入适量清水,再加入几朵香菇(香菇干的鲜的都可以),烧开以后加少许盐调味,知道口味是否合适,尝汤就可以了。
大火烧开以后转中小火,焖15分钟左右就好了。
快要关火之前扔3~5个青椒进去,这个是灵魂,不能缺!!!
小贴士
1.喜欢辣的可以在烧的时候加点干辣椒
2.青椒和蒜头不能缺,缺了味就是另外的口味了,如果真的不喜欢蒜头的就算了