美味的舒芙蕾鸡蛋饼做法，大厨教你技巧

总是为早餐吃什么烦恼？又怕做面包麻烦。之前一直有做香蕉松饼，今天我想到了一个最好吃的蓬松饼，因为之前在店铺吃过舒芙蕾，太好吃了，所以我改了一下配方，做成的这道简单方便的舒芙蕾鸡蛋饼。小白5分钟就能搞定

用料  

舒芙蕾鸡蛋饼的做法  

1. 蛋清蛋白分离

2. 蛋白➕1小勺白砂糖，容易打发蛋白，给小朋友吃，大概1克就好，不需要特别精准

3. 用电动打蛋器打发

4. 打30秒就能打到这样的程度，➕1小勺白砂糖继续打发

5. 打发到，把打蛋头倒扣出现三角形就可以了

6. 蛋黄增加2平勺配方奶，勺子配方奶都是固定送的，看着加就好，很标准。配方奶可以去除鸡蛋腥味

7. 加入1勺玉米油，看视频操作翻拌哦！一定要这样翻拌

8. 蛋黄翻拌好以后加入打发好的蛋白3分之1

9. 看视频翻拌方法，这样蛋白不容易消泡哦。

10. 这样是翻拌好的状态

11. 把翻拌好的蛋黄全部倒入打发好的蛋白中

12. 继续翻拌

13. 全部翻拌完成✅

14. 把锅提前热好，锅要用不粘锅，来一勺放入锅中，变成一个小圆饼

15. 调成最小的火，均匀的放好以后盖上盖子，等待

16. 出现这样的状态，翻面，再小火1分钟就出锅

17. 打开一个看看，成功啦，松松软软无添加！！！

18. 装盘，好吃好吃

19. 宝宝吃的好香

小贴士

1.翻拌，只要有要拌的地方，一定要翻拌
2.一定要准备硅胶刮刀，电动打蛋器，没有电动打蛋器用手动的打发很累。
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