美味的肉末西兰花土豆泥做法，大厨教你技巧

用料  

肉末西兰花土豆泥的做法  

1. 准备好原料。西兰花用剪刀剪成小朵，洗净。土豆去皮,葱切末。

2. 锅中水煮沸，放少许盐，倒入西兰花，焯水半分钟即捞出过两遍冷水攥干水分。

3. 土豆切均匀厚度的薄片摆入盘中，放入蒸锅，水开后蒸20分钟，用筷子轻松扎透即好。

4. 西兰花放入绞肉机搅碎。

5. 蒸好的土豆趁热用工具碾压成泥。

6. 土豆泥中倒入西兰花碎。

7. 用刮刀搅拌均匀。

8. 猪肉切肉末。

9. 碗中倒入四勺清水，一勺豆瓣酱。搅拌均匀，兑好酱汁。

10. 锅中油热，倒入葱末，稍炒倒入肉末。

11. 炒至肉末变白倒入酱汁。

12. 翻炒均匀至收干酱汁即好。

13. 装盘。

14. 土豆西兰花泥用小熊模具压成两个可爱小熊。

15. 用黑芝麻点缀眼睛,鼻子。

16. 再用土豆西兰花泥堆一个山形，倒入酱香肉末，拌均匀就享用啦！大自然森林中的萌宠小熊遇到美食！

小贴士

西兰花加盐焯水会更翠绿。焯水后的西兰花，再过两遍冷水是为了更好的去掉农药残留。