我觉得这大概是花卷的简易版哈哈
可以根据自己的喜好铺上肉松培根之类的~灵活应用哟
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 110克 |
酵母 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
葱花 | 适量 |
火腿 | 适量 |
芝士片 | 3片 |
🧀️火腿芝士葱花卷|简易超快手的做法
火腿切丁备用
小葱洗净切段备用
🌟葱花蒸好不变色的方法,葱花切好后撒一点点的食用小苏打搅拌一下就行啦,不介意的话省略这一步按照牛奶-糖-酵母-面粉的顺序依次投料,混合起来机揉或者手揉成光滑的面团
面团排气擀成一个厚约0.5厘米的矩形,有压面机的话直接用压面机压成面片
面片上薄薄的抹一层水,均匀的撒上葱花和火腿丁后,再放上芝士片,从放芝士片的一头卷起(注意要卷紧)卷好后来回滚动一下,调整成想要的粗细大小,用锋利的刀切段,我这里是切两指宽一段,切好后平放在馒头纸上
放在温暖湿润的地方发酵
发酵到1.5倍大,轻触慢回弹即可热水上锅蒸10分钟,完成啦
Yummy~😋
小贴士
▫️我的方子都是采用一次发酵,即揉好面后直接造型,只需发酵一次
▫️因面粉吸水性及当地温湿度不同,水量自行调整,配方里的水量仅供参考(可以先放面粉一半的水量感受一下,再根据面团状态调整)