响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）做法 步骤 图解

上海本帮菜，浓油赤酱，这道菜可谓体现的淋漓尽致啊！

用料  

响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）的做法  

1. 准备葱姜蒜

2. 2勺生抽，1勺老抽，2勺淀粉，搅拌。

3. 油锅下姜丝

4. 下鳝丝，料酒一勺，前面准备的淀粉碗。

5. 慢慢收，加糖。

6. 出锅，放上蒜和葱花。

7. 热麻油

8. 淋上去，然后加白胡椒粉，完工。