葱香小花卷 简易版做法 步骤 图解

用料  

葱香小花卷 简易版的做法  

1. 面粉＋酵母和勻 倒入水  用筷子搅拌成面絮 再下手揉成团  放在温暖的地方发酵40到60分（上图是发好的面团）

2. 下手揉 把气排出去 再把揉好的面团一分为二

3. 取一个面团 用手按扁 醒面5分钟（两颗小葱切成葱花 备用）

4. 醒好的面团表面撒面粉 擀成长方形大薄片

5. 撒盐 倒油 撒葱花 抹匀 从长的一边卷起来

6. 卷好后拽长 一分为二

7. 切成大小均匀的面团（蒸锅倒水 加热）

8. 用筷子在面团中间压一下

9. 压的两边向下对折 捏紧   所有面团依次捏紧

10. 把面团放在加热好的蒸锅中 醒面15到20分钟（水烧制烫手 大概六七十度）

11. 醒完直接大火蒸15分钟  再关火闷一分钟

12. 我们的花卷就做好了🦄🦄 做好后暄暄软软 一捏还会回弹🐳🐳🐳

小贴士

注意面不要和太软  发酵后自然就软了 我的面就是太软了 都有点塌了🙊🙊