蒸花卷（小葱花椒版本）做法 步骤 图解

写这个菜谱的时候，我发现关注我的有1000了，啊哈，难得。


我记得这是我第二次做花卷，第一次可能是十多二十年前了吧，完全记不起来是哪一年，应该是还在念高中大学的时候吧。我做手工确实不行，这已经是我做得很好的花卷了。


前段时间家里老人因为出不了门，天天跟我在家吵架，这几天彻底安静了。家里没早饭了，马上安排！！！花卷蒸起来～

用料  

蒸花卷（小葱花椒版本）的做法  

1. 备料。面粉是自发面粉，里面自带发酵，不用再添加什么酵母苏打之类的了。

2. 花椒是先清洗再炒，最后盅成粉末。

3. 我加了一点调味盐在面里，温水加进面里，揉到光滑，我大概揉了10分钟以上，边看电视边揉面。

4. 盖一块湿纱布，等20分钟。

5. 发酵到点，撕开看看面里面，有没有蜂窝状，有的话就差不多了。

6. 发酵好的面再揉一揉，弄成同等大小的几份，搓成长条，擀成长一点宽一点的薄片。先放熟菜油，再放花椒面，最后放葱花。

7. 卷起来。

8. 切一下。

9. 两个小份重叠起来，用筷子从中间压下去，压重点。

10. 翻一翻，翻好看点。

11. 差不多是这个样子。

12. 我蒸了两笼。

13. 这一笼蒸好是这个样子，花椒略多，但是真的好吃。

14. 看看。

15. 这是我唯一一个超级大的花卷，并且包的样式不一样。

16. 这一笼因为个头大，我只蒸了四个。

17. 蒸好的大花卷。

18. 装好口袋，冻冰箱里，可以吃好几天了。

小贴士

我手工不行，我认了。