美味的芸豆肉馅大包子做法,大厨教你技巧
烹饪集
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用料
馅:芸豆 | 250g |
猪肉 | 200g |
盐 | 2g |
料酒 | 5g |
葱花 | 20g |
酱油 | 5g |
花椒面 | 2g |
姜末 | 20g |
食用油 | 20g |
面团:面粉 | 500g |
水 | 280g |
酵母 | 3g |
芸豆肉馅大包子的做法
炒锅入油放入芸豆末炒至变色,凉至室温备用
肉馅加入调料拌匀后备用,炒好的芸豆放到一边
面团揉好
搓条、切剂
备好的馅调匀
擀皮
包包子
包出你喜欢的样子,室温发酵2倍大
发酵好的包子,篦子刷一层油,包子放入
大火烧开后转中火蒸15分钟
出锅
芸豆肉馅大包子
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