用料
| 艾草团 | 100g |
| 糯米粉 | 450克 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 豆沙 | 500克 |
| 小苏打 | 6克 |
| 白砂糖 | 40克 |
艾草版软糯小青团的做法
艾草摘嫩叶然后加入小苏打2g用常温水浸泡半小时，随后清洗2-3遍。水烧开后关火，加入2g小苏打然后烫软洗净的艾叶，艾叶出锅过冷水并用力搓洗2-3遍去除苦味，接着扭干水分备用。
![艾草版软糯小青团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "艾草版软糯小青团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
扭干水分的艾叶100g加入400毫升的水到破壁机中打成艾草泥备用。
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艾叶泥加入2g小苏打和40g白砂糖搅拌均匀，然后加入450g糯米粉和150g粘米粉揉成面团。面团分块搓圆，随后铺开并往中间放入豆沙，最后捏合了继续搓圆。
![艾草版软糯小青团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "艾草版软糯小青团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
上锅水开后大火5分钟，中火5分钟，关火后再焖3分钟，最后表面刷点油保湿即可出锅享用软糯的小青团啦。
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小贴士
小苏打可以让艾叶尽可能的保持翠绿哦