关注油条多年,一直没敢下手,今天休息,终于下手做了给宝宝吃的迷你小油条,第一次做就做成功了,挺好吃的
用料
高筋面粉 | 600克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 6克 |
盐 | 10克 |
牛奶 | 320ml |
无铝泡打粉 | 4克 |
热水 | 10ml |
易做好吃的小油条的做法
1.用食品秤称无铝泡打粉4克,安琪酵母粉6克
2.这是称好的泡打粉和酵母粉
3.称好600克高筋面粉
4.320ml牛奶加成温热
5.把鸡蛋两个、酵母粉6克、泡打粉4克、牛奶320毫升、热水10ml都倒在600克面粉里
6.和面和到面光、手光、盆光
7.盆盖上保鲜膜,醒30分钟
8.砧板刷食用油,手抹上油,用擀面杖把和好的面擀成薄片长条状,根据自己想吃油条的大小来擀
9.用刷了油的刀将擀好的面切成大小均匀的长条
10.把切好的长条状面皮俩俩叠在一起,然后用涂了油的筷子在叠好的面片中间压一下
11.这是压好以后待入锅炸的油条胚子
12.做的过程中余下未做的面胚用保鲜膜盖着,防止面的水分干掉
13.这是压好的一部分油条胚,大的给大人吃,小的准备给宝宝吃
14.锅里倒入大量食用油加热,油温要高一点,大概200度
15.可以逐根拉长一点缓缓放入热油锅炸
16.炸的过程中注意及时翻面,炸至金黄即可捞出来
17.把油沥干
18.这是炸好的部分油条
19.宝宝们和家人都爱吃,香香酥酥的,我做的分量不少,我还给邻居送了点,现炸的放一会儿口感最好,第一次做,耗时也不长,挺成功的,简单易上手,如果一家四口人吃,用料分量减半即可