#leah‘s brunch#低脂营养又很有饱腹感的快手早餐,这款十分钟搞定的美式炒蛋,滑腻轻盈柔软,配上全麦面包,持续满足一整个上午呢。👩🍳
用料
鸡蛋 | 2个(一人份) |
牛奶 | 10ml |
盐 | 若干调味 |
胡椒 | 若干调味 |
椰子油 | 一小勺 |
滑腻柔软的美式炒蛋(椰子油版)的做法
将鸡蛋和牛奶混合打散,加入少许盐和胡椒调味。
平底锅火上预热,我用的是椰子油,让鸡蛋吃起来有一股淡淡椰香。油溶化后将火关至小火。
现在,一定要有耐心,等蛋液边缘凝结,可用勺往中间推凝结的蛋液。大概有60%蛋液凝结的时候,把锅移开火焰。用余温将剩下的蛋液继续热熟。
烤上两片面包,开始享受吧。
小贴士
炒蛋的时候火一定要小一点,可以一边冥想一边等待。在蛋液没有全部凝结的时候一定要离火,这样炒出来的蛋才能滑腻柔软,因为蛋液从熟到老,真的只是如同人生一般的匆匆一瞬间哦。