上次上传的炒年糕视频,播放量点赞率都很高哦,看来大家都很喜欢这炒年糕呀!那就把做法整理一下成菜谱啦~
小时候就喜欢吃街边炒的年糕,可我母亲就是炒不出来这种味道,这次倒是我自己炒出来了,很棒呀!
用料
毛毛菜 | 适量 |
胡萝卜 | 1把 |
素肉排 | 3片 |
豆芽 | |
年糕 | 250克 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
炒年糕这样炒,入味又好吃呀!的做法
毛毛菜切段,胡萝卜切丝,素肉排切丝
年糕切片,放入水中,防沾
锅内热油,加入胡萝卜、毛毛菜、豆芽炒至断生,加入素肉丝,搅拌均匀
加调料:生抽、盐、素蚝油适量,使配菜入味
加入年糕,搅拌均匀,最后淋上一圈生抽,搅拌均匀,即可出锅。
小贴士
1、配菜齐了就加一次调料,使配菜更入味,更好吃;
2、加入年糕后,再加生抽,是为了让年糕有味儿。
3、我买的是刚打好的年糕,比较粘,所以放水里防粘,如果是硬的年糕,可以放热水里烫软后,沥干水分再切,口感会更好。