老公很爱吃煎饼果子
奈何街道整治
煎饼果子大姐的摊不知道搬哪里去了
所以自己学了煎饼果子
酱料参考了沈阳街边超火的涮串
和老公自制了美味的酱料
因为老公是高血糖
所以是无糖版的
用料
饺子皮 | 一张 |
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 两个 |
水 | 适量 |
打蛋器 | 1个 |
辣酱 | 一勺 |
豆瓣酱 | 一茶勺 |
白芝麻 | 10克 |
黑芝麻 | 20粒 |
现磨辣椒面 | 一点点 |
香菜 | 随你喜欢 |
苦苣生菜 | 随你喜欢 |
无糖版超好吃的煎饼果子的做法
饺子皮一张
用油煎成薄脆
放置待用面和水搅拌
用打蛋器打到没有颗粒状
面因为家里没有豆面用的普通面粉
如果有豆面最好用豆面
普通面粉太黏了做出来也太厚了最最重点的酱料
干锅不放油炒熟芝麻
先放两碗水在锅里加热
然后倒入一勺辣酱一茶勺豆瓣酱
加入适量水淀粉烧到汤汁浓稠
用勺子搅拌均匀到无结块
而后倒入炒熟的芝麻和炒熟的一点点辣椒面搅拌均匀出锅
这个酱料做好是装米饭的碗一碗的量摊鸡蛋饼用竹蜻蜓摊匀
打鸡蛋摊匀
带蛋饼变熟翻面
抹酱料放香菜放苦苣抹酱料
把薄脆分成两半放薄脆
出锅
蛋饼比较小
用的苏泊尔麦饭石28厘米的不粘锅最后撒上一些黑芝麻
小贴士
要用不粘锅做比较能弄成功鸡蛋饼
最好用两个铲子帮忙
以后再做再更新照片
这次做出来的不错
自己先把方法记下来