🌸美容养颜🐷猪皮冻做法 步骤 图解

在东北，过年基本上家家餐桌必备的，爸爸喜欢做猪脚冻~
在家时，也没觉得那么好吃哪！吃不到的永远最好吃的吧😅~
我每次买肉猪皮剔下来，冻在冰箱里，攒一块儿，做肉皮冻~
包包子放点，口感也很好，一咬汤汁流出来，很嫩~

用料  

🌸美容养颜🐷猪皮冻的做法  

1. 猪皮温水洗干净，加适量水，放锅里煮5分钟，捞出，洗干净，用刀把里面的肥肉反复刮干净，有猪毛拔掉，清理干净

2. 锅里放入姜片，葱，黄酒，八角，水，加水，水没过猪皮，煮十分钟左右，捞出，热水洗净

3. 煮好的猪皮切成小细条，可以100克分装冷冻，100克做好刚好一盘

4. 切碎的，包包子用的，全部分装好，下次想吃就拿来做，比较方便

5. 猪皮和水的比例1:4，也就是100克猪皮，放400克水，隔水蒸

6. 蒸一小时左右，放凉后，冰箱冷藏，不着急的话，常温冷却

7. 切开软啪啪的，再次入锅蒸了一小时

8. 晾凉看状态，如果很软，接着放锅里蒸

9. 晾凉好，手轻轻压一下，很Q弹的，拿小刀沿着盘边缘轻轻的划，小心翼翼的倒扣出来

10. 一整块，冰花一样，好好看

11. 切开蛮好看，我切成长方形，喜欢啥样切啥样哈

12. 调味料：蒜切末，小米辣椒切圈，倒入生抽，备用

13. 调味料，倒到盘了，可以开吃了哈

小贴士

1.如果蒸两次还很软，就再次锅里蒸一小时，冷却看状态
2.洗干净了，一点异味不会有
3.切碎了，蒸时出胶会更好，我喜欢切菜什么的，整整齐齐的，强迫症😄~