超简单！补气补血，美容养颜！玫瑰味阿胶糕做法 步骤 图解

我曾经是个夏天都手脚冰冷的痛经女性，这一两年，吃阿胶和阿胶糕调理，不说火炉吧，至少姨妈不痛了啊，晚上睡觉也不用抖了，哈哈哈哈😄

玫瑰‬型阿胶糕的功效: 美养容‬颜，疏解肝‬郁，淡斑缓，‬解痛经，缓解乳房痛胀‬，像气滞淤血‬呀，改善分内‬泌呀，‬这样的就适合玫瑰的型‬阿胶糕。

之前分享过原味阿胶糕的做法了，今天给大家分享下玫瑰味阿胶糕的做法。

不清楚的可以找我咨询哦

用料  

超简单！补气补血，美容养颜！玫瑰味阿胶糕的做法  

1. 黄酒泡阿胶
   1、将250g的福牌阿胶放入碗中，倒入一整瓶黄酒，静置48小时（夏天24小时，冬天48小时）
   2、用遮菜罩遮起来
   3、期间可用小勺子搅拌，避免阿胶粘底

2. 准备辅料
   1、核桃仁: 新疆纸皮核桃，现剥，
   2、红枣: 新疆若羌灰枣，按照视频中三步剪枣法将红枣去核
   3、枸杞: 宁夏中宁枸杞，买的时候买免洗枸杞，不然还得洗了后再晒干
   4、黑芝麻: 熟黑芝麻，不建议买生的黑芝麻，生的买回来要自己炒熟，这个不好炒，一不小心就糊了，然后就会发苦
   5、冰糖: 黄冰糖（没有黄冰糖的，白冰糖也行）将买来的黄冰糖有大块的，敲小一点备用
   

3. 倒入阿胶，黄冰糖
   1、泡好的阿胶（可能会存在少于阿胶小块没有完全烊化）倒入锅中，开小锅，木铲不停的搅拌至阿胶完全烊化。
   2、倒入黄冰糖，切换中小火，不停搅拌，几分钟后冰糖融化，会发现锅中不停有气泡翻滚

4. 20分钟，粘稠状
   1、一直搅拌，大概20分钟，会发现阿胶开始变的粘稠，这时候一定顺着一个方向要不停搅拌，不然要粘锅
   2、木铲舀起来，铲子上面还不能挂旗

5. 大液泡，挂旗
   1、粘稠状5分钟后，关小火，会发现锅底开始鼓起大液泡
   2、铲子舀起阿胶，会发现🈶一层薄薄的透明状阿胶挂在木铲上
   3、关火

6. 1、倒入两勺玫瑰酱，搅拌均匀
   2、依次倒入:核桃仁、红枣、枸杞、黑芝麻。每倒入一种辅料，均需要翻拌均匀后才能倒入下一种辅料

7. 放入磨具
   1、磨具中刷好芝麻油，边边角角都要刷到
   2、铺好一层玫瑰花瓣
   3、阿胶糕出锅，倒入磨具
   4、双手手套上擦上芝麻油，用手将阿胶糕边缘按压平整
   5、撒上一层玫瑰花，用压板将阿胶糕压紧实
   （我做了两个味的，一个玫瑰一个原味）
   6、放12小时，常温晾凉

8. 脱模，切条，切片

9. 包糯米纸
   包糯米纸是为了防止阿胶糕粘到袋子上，方便了我们的使用

10. 装袋
    包好糯米纸的阿胶糕，装入小包装袋中

11. 抽真空，封口
    常温20度以下保存3个月，冰箱冷藏保存6个月

小贴士

1、用铜锅，其他锅不建议用
2、玫瑰酱可以根据自己的口味放，我不是很喜欢玫瑰味，怕放多了冲头，只放了2勺，做出来玫瑰味比较淡